Nettoyage de hotte pour cantine d'entreprise
L'employeur est responsable de l'entretien de la hotte de cantine. Nettoyage professionnel, attestation conforme, intervention le week-end.
Les défis spécifiques de votre secteur
Chaque secteur a ses contraintes. Voici pourquoi le nettoyage de hotte est critique pour votre activité.
Obligation de l'employeur
L'employeur est responsable de l'hygiene et de la sécurité des locaux, y compris la cuisine d'entreprise. Le nettoyage de hotte releve de sa responsabilite legale.
Gros volumes quotidiens
Une cantine d'entreprise peut servir 200 a 2 000 repas par jour. Le systeme d'extraction est fortement sollicite et s'encrasse rapidement.
Exigences du CSE
Le Comite Social et Economique peut exiger la mise en conformité de la cuisine. L'attestation de nettoyage est un document que le CSE est en droit de demander.
Sous-traitance et responsabilites
Que la cantine soit geree en direct ou par un prestataire (Sodexo, Elior...), c'est souvent l'entreprise proprietaire des locaux qui est responsable de l'entretien du systeme d'extraction.
Inspections regulieres
Les grandes entreprises sont regulierement inspectees par la DDPP et l'inspection du travail. L'attestation de nettoyage doit etre disponible.
Image de l'entreprise
La qualité de la cantine participe au bien-etre des salaries et a l'image de l'entreprise. Une hotte encrassee genere des odeurs et un inconfort qui affectent le quotidien.
Obligations légales et réglementaires
Ce que la loi impose pour votre type d'établissement.
Code du travail - Art. R4228-19
L'employeur doit veiller a l'entretien des locaux de restauration. Le systeme de ventilation fait partie integrante de cette obligation.
Nettoyage 1 a 2 fois par an
Selon le volume de production, 1 a 2 nettoyages annuels sont requis. Les grandes cantines (500+ repas/jour) necessitent 2 passages.
HACCP et tracabilite
Le plan HACCP de la cantine doit inclure l'entretien du systeme d'extraction. L'attestation est un document de tracabilite obligatoire.
Responsabilite penale
En cas d'incendie dans la cuisine d'entreprise, la responsabilite penale de l'employeur est engagee si le systeme d'extraction n'etait pas entretenu.
1 a 2 fois par an
1 passage annuel pour les cantines de moins de 300 repas/jour, 2 passages pour les plus grandes. Intervention ideale le week-end ou pendant les fermetures d'entreprise.
Cantine d'entreprise : une obligation souvent meconnue
Beaucoup de directeurs de services generaux et responsables facility management ignorent que le nettoyage de la hotte de la cantine d'entreprise releve de la responsabilite de l'employeur, et non du prestataire de restauration.
Le Code du travail impose a l'employeur d'assurer l'entretien des locaux de restauration mis a disposition des salaries. Le systeme d'extraction (hotte, gaines, moteur) en fait partie integrante. En cas d'incendie dans la cuisine, c'est la responsabilite penale de l'employeur qui est engagee si l'attestation n'est pas a jour.
A Courbevoie - La Defense, Puteaux, Rueil-Malmaison et dans tout le quartier d'affaires, Kleaneos assure le nettoyage de cantines d'entreprise de 100 a 2 000 couverts.
Prestations adaptees aux grandes entreprises
Pour les cantines d'entreprise, nous proposons un service adapte aux exigences des grands comptes :
- Intervention le week-end : samedi ou dimanche, sans perturbation de l'activité
- Dégraissage complet : hotte, plenum, filtres, moteur, et gaines si nécessaire
- Documentation complete : photos avant/apres, attestation GC18/GC21, rapport d'intervention
- Facturation compatible : devis détaillé, bon de commande, paiement a 30/60 jours
- Contrat annuel : planification des passages, rappels automatiques, tarif préférentiel
Ils nous font confiance
"Notre cantine sert 800 repas/jour. Kleaneos intervient 2 fois par an le samedi matin. Tout est propre et l'attestation est envoyee par email le lundi. Le CSE et notre assureur sont satisfaits."
Laurent B.
Directeur des services generaux — Courbevoie - La Defense
Questions frequentes
Oui. Le Code du travail (articles R4228-19 et suivants) impose a l'employeur d'assurer l'entretien des locaux de restauration. Le systeme d'extraction en fait partie. En cas de sinistre, sa responsabilite penale peut etre engagee.
Cela depend du contrat. En général, l'entretien du gros oeuvre (dont l'extraction) reste a la charge de l'entreprise proprietaire des locaux. Vérifiez votre contrat de prestation ou consultez-nous pour un devis que vous pourrez transmettre.
Oui, le CSE est en droit de demander la mise en conformité de la cuisine d'entreprise. L'attestation de nettoyage est un document qu'il peut exiger de l'employeur.
Le tarif varie de 500€ a 1 200€ HT selon la taille de l'installation et le nombre de postes de cuisson. Nous fournissons un devis détaillé compatible avec les process achat des grands comptes.
Oui, nous pouvons emettre des devis et factures conformes aux exigences des services achats : bon de commande, conditions de paiement a 30/60 jours, numero de reference interne.
Nos services pour votre secteur
Nettoyage de Hotte
Dégraissage complet de votre hotte de cuisine professionnelle et système d'extraction. Certificat GC18/GC21 conforme aux normes RASP.
Decouvrir →Dératisation 3D
Traitement 3D certifié Certibiocide : dératisation, désinsectisation, désinfection pour restaurants. Préventif et curatif.
Decouvrir →Contrats Maintenance
Formules annuelles tout compris : hotte, gaines, bac à graisse, 3D. Conformité permanente et attestations incluses.
Decouvrir →Nos zones d'intervention
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