Nettoyage de hotte pour food truck
Votre food truck est soumis aux memes normes qu'un restaurant fixe. Nettoyage professionnel sur site, attestation GC18/GC21, tarif adapte.
Les défis spécifiques de votre secteur
Chaque secteur a ses contraintes. Voici pourquoi le nettoyage de hotte est critique pour votre activité.
Acces restreint et exigu
L'interieur d'un food truck est tres etroit. L'intervention necessite du materiel adapte et des techniciens experimentes dans les espaces confines.
Systeme d'extraction compact
Les hottes de food truck sont compactes et souvent sous-dimensionnees. Les filtres saturent plus vite, le plenum est reduit mais s'encrasse autant.
Mobilite et stationnement
Le food truck se deplace. Il faut coordonner l'intervention avec un emplacement fixe (depot, parking) ou le nettoyeur doit se deplacer sur site.
Memes obligations qu'un restaurant fixe
Un food truck est un ERP mobile. Les obligations de nettoyage et d'attestation sont strictement identiques a celles d'un restaurant fixe.
Controles sur les marches et evenements
Les organisateurs de marches et festivals exigent de plus en plus l'attestation de conformité avant d'autoriser l'installation du food truck.
Assurance vehicule + activité
L'assureur du food truck exige une attestation de nettoyage de hotte. En cas d'incendie, c'est le vehicule ET l'activité qui sont en jeu.
Obligations légales et réglementaires
Ce que la loi impose pour votre type d'établissement.
Nettoyage annuel obligatoire
Comme tout ERP, le food truck doit faire nettoyer son systeme d'extraction au minimum une fois par an, avec remise d'attestation de conformité.
Articles GC18/GC21 applicables
Le food truck etant un ERP mobile, les articles du règlement de sécurité incendie s'appliquent. L'attestation est obligatoire.
Autorisation d'occupation
De nombreuses mairies et organisateurs d'evenements exigent l'attestation de nettoyage pour delivrer l'autorisation d'emplacement.
Assurance professionnelle
Votre assurance RC Pro et vehicule exige une hotte conforme. Sans attestation, pas d'indemnisation en cas de sinistre.
1 a 2 fois par an
Selon votre type de cuisine : 1 fois par an pour une cuisson legere, 2 fois pour de la friture ou du grill. Pensez a anticiper avant la saison des marches.
Food truck : memes obligations, contraintes differentes
Le food truck est un concept en plein essor en Ile-de-France, mais beaucoup de proprietaires ignorent que les obligations d'hygiene et de sécurité sont identiques a celles d'un restaurant fixe. L'article GC18 du règlement de sécurité incendie ne fait aucune distinction entre un ERP fixe et mobile.
Concretement, cela signifie que votre food truck doit disposer d'une attestation de nettoyage de hotte a jour, conforme aux articles GC18 et GC21. Cette attestation peut etre demandee par :
- Votre assureur : en cas de sinistre, c'est la première piece demandee
- Les organisateurs de marches et festivals : critere d'inscription de plus en plus frequent
- La mairie : pour l'autorisation d'occupation du domaine public
- La DDPP : lors des controles d'hygiene sur les marches
Notre intervention pour les food trucks
Chez Kleaneos, nous avons adapte notre protocole aux contraintes spécifiques du food truck :
- Intervention sur site : nous venons a votre depot ou emplacement fixe, pas besoin de deplacer le vehicule
- Materiel compact : nos outils sont adaptes aux espaces restreints d'un food truck
- Duree reduite : 1h30 a 2h30 selon l'installation
- Protection du vehicule : baches et protections pour ne pas salir l'interieur
Nous intervenons aupres de food trucks bases a Boulogne-Billancourt, Nanterre, Paris 11e et dans toute l'Ile-de-France. Pensez a planifier votre nettoyage avant la saison des marches (mars-avril) pour avoir votre attestation en temps voulu.
Ils nous font confiance
"J'avais besoin de l'attestation pour m'inscrire aux marches de Noel. Kleaneos est venu a mon depot, intervention rapide et propre. L'attestation a ete acceptée par tous les organisateurs."
Julien P.
Proprietaire de food truck — Boulogne-Billancourt
Questions frequentes
Oui. Un food truck est un ERP mobile soumis aux articles GC18 et GC21 du règlement de sécurité incendie. Le nettoyage annuel et l'attestation de conformité sont obligatoires, exactement comme pour un restaurant fixe.
Nous pouvons intervenir a votre depot, sur un parking, ou a tout emplacement fixe accessible. Il faut simplement un point d'eau a proximite et un espace permettant d'ouvrir les panneaux du food truck.
Le tarif se situe entre 250€ et 400€ HT selon la taille de l'installation et l'etat d'encrassement. C'est generalement moins cher qu'un restaurant fixe car l'installation est plus compacte.
De plus en plus, oui. Les organisateurs de marches, festivals et evenements demandent l'attestation de conformité de la hotte dans le dossier d'inscription. Anticipez en faisant nettoyer avant la saison.
Entre 1h30 et 2h30 selon la taille de l'installation. C'est generalement plus rapide qu'un restaurant fixe car le circuit est plus court.
Nos services pour votre secteur
Nettoyage de Hotte
Dégraissage complet de votre hotte de cuisine professionnelle et système d'extraction. Certificat GC18/GC21 conforme aux normes RASP.
Decouvrir →Bac à Graisse
Vidange et entretien de votre bac à graisse selon la réglementation sanitaire. Curage et nettoyage professionnel.
Decouvrir →Contrats Maintenance
Formules annuelles tout compris : hotte, gaines, bac à graisse, 3D. Conformité permanente et attestations incluses.
Decouvrir →Nos zones d'intervention
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