Diagnostic Conformité Cuisine Restaurant
Votre établissement est-il aux normes ? Répondez à 6 questions et obtenez votre score de conformité en 2 minutes.
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Risques identifiés
- Fermeture administrative par la DDPP en cas de contrôle
- Amende jusqu'à 45 000 EUR pour non-conformité
- Refus d'indemnisation par votre assurance en cas d'incendie
- Risque d'incendie lié à l'accumulation de graisses
Besoin de mettre votre cuisine en conformité ?
Nos experts interviennent en 24-48h avec attestation de conformité GC18/GC21.
Pourquoi vérifier la conformité de votre cuisine professionnelle ?
La conformité d'une cuisine de restaurant n'est pas une option : c'est une obligation légale. Chaque année, des centaines d'établissements en Île-de-France reçoivent des mises en demeure de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) pour non-respect des normes d'hygiène et de sécurité incendie.
Les obligations légales pour les restaurants
Le nettoyage de la hotte de restaurant est encadré par le règlement de sécurité contre l'incendie (arrêté du 25 juin 1980). L'article GC18 impose le nettoyage des grandes cuisines et l'article GC21 celui des conduits de ventilation. Ces opérations doivent être réalisées au minimum 1 fois par an par un professionnel qualifié qui délivre une attestation de conformité GC18/GC21.
Les risques en cas de non-conformité
- Fermeture administrative : La DDPP peut ordonner la fermeture immédiate de votre établissement
- Amendes : Jusqu'à 45 000 EUR d'amende pour mise en danger de la vie d'autrui
- Assurance : Sans attestation GC18/GC21, votre assureur peut refuser de vous indemniser en cas d'incendie
- Risque incendie : Les graisses accumulées dans les hottes et conduits sont la première cause d'incendie en cuisine professionnelle
Notre diagnostic en ligne gratuit
Ce diagnostic de conformité cuisine vous permet d'évaluer rapidement votre situation en 6 questions. Il couvre les 5 points essentiels : nettoyage de hotte, attestation de conformité, ramonage des gaines de ventilation, entretien du bac à graisse et contrat de dératisation 3D. À l'issue du test, vous recevez un score sur 100 avec des recommandations personnalisées.
Pour un audit complet sur site avec délivrance d'attestation officielle, contactez Kleaneos. Nous intervenons dans les Hauts-de-Seine (92) et le Val-de-Marne (94) en 24 à 48h.
Questions fréquentes
Les risques sont multiples : fermeture administrative par la DDPP, amende pouvant aller jusqu'à 45 000€, refus d'indemnisation par votre assurance en cas d'incendie, et risque d'incendie lié à l'accumulation de graisses dans les conduits. Le nettoyage régulier est une obligation légale.
Les attestations GC18 et GC21 sont des certificats de conformité délivrés après le nettoyage professionnel de votre système d'extraction. GC18 concerne les grandes cuisines et GC21 les conduits de ventilation. Ces documents sont exigés par votre assureur et lors des contrôles sanitaires.
La réglementation impose un nettoyage minimum 1 fois par an. Pour les établissements à forte activité (grillades, fritures, wok), nous recommandons 2 à 3 nettoyages par an. Un contrat de maintenance assure votre conformité permanente.
Non, ce diagnostic en ligne est un outil d'auto-évaluation gratuit qui vous donne une première indication de votre niveau de conformité. Pour un audit complet et une attestation officielle, contactez-nous pour une intervention sur site.
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Nos experts interviennent rapidement pour mettre votre hotte en conformité.