Pourquoi intervenir en dehors des heures d'ouverture ?
Le nettoyage de hotte de restaurant est une opération qui nécessite 2 à 4 heures de travail selon la taille de l'installation. Pendant ce temps, la cuisine est inutilisable : le système d'extraction est démonté, les gaines sont en cours de nettoyage, et l'espace de travail est encombré par le matériel des techniciens.
Pour un restaurant, fermer la cuisine pendant le service signifie perdre du chiffre d'affaires. C'est pourquoi de plus en plus de restaurateurs en Île-de-France demandent des interventions en dehors des heures d'ouverture : tôt le matin, en soirée après la fermeture, ou le week-end.
Les avantages de l'intervention hors horaires
Aucune interruption de votre activité
C'est l'avantage principal et le plus évident. En planifiant le nettoyage de votre hotte avant l'ouverture ou après la fermeture, vous ne perdez aucun service. Vos clients ne sont pas affectés, votre chiffre d'affaires est préservé.
Un travail plus efficace
Quand la cuisine est vide et le restaurant fermé, nos techniciens travaillent dans de meilleures conditions :
- Accès libre à toute l'installation sans gêner le personnel
- Possibilité de déployer l'ensemble du matériel sans contrainte d'espace
- Pas de risque de contamination croisée avec les aliments en préparation
- Séchage complet des éléments nettoyés avant la reprise d'activité
Conformité avec les normes HACCP
Les normes d'hygiène HACCP recommandent que les opérations de nettoyage en profondeur soient réalisées en dehors des périodes de production alimentaire. Intervenir hors service est donc non seulement pratique, mais aussi plus conforme aux bonnes pratiques d'hygiène.
Moins de stress pour votre équipe
Votre personnel de cuisine n'a pas à travailler autour des techniciens de nettoyage. Le matin, quand l'équipe arrive, la hotte est propre, le système fonctionne et tout est prêt pour le service.
Les horaires d'intervention de Kleaneos
Chez Kleaneos, nous avons conçu nos plannings pour nous adapter au rythme de la restauration. Nos horaires d'intervention sont les suivants :
En semaine (lundi au vendredi)
- Le matin tôt : interventions à partir de 7h00, idéal pour les restaurants qui ouvrent à 11h30 ou 12h
- L'après-midi : interventions entre 14h et 17h, pendant la coupure de service pour les établissements qui ferment entre midi et le soir
- En soirée : interventions jusqu'à 22h00, parfait pour les restaurants qui ferment la cuisine à 22h ou 23h
Le samedi
- Interventions de 8h00 à 20h00
- Idéal pour les restaurants fermés le samedi midi
- Créneau matin privilégié pour les établissements ouverts le samedi soir
Et la nuit ?
Pour les établissements qui le nécessitent (discothèques avec restauration, restaurants de nuit, établissements dans des centres commerciaux avec horaires imposés), nous pouvons organiser des interventions de nuit sur demande. Ces interventions sont planifiées au cas par cas avec un préavis minimum de 5 jours ouvrés.
Comment organiser une intervention hors horaires
Étape 1 : demandez votre devis
Contactez-nous par téléphone ou via notre formulaire en ligne. Précisez vos horaires d'ouverture et vos contraintes. Nous établissons un devis gratuit sous 24 heures.
Étape 2 : choisissez votre créneau
Lors de la planification, nous vous proposons plusieurs créneaux adaptés à votre emploi du temps :
- Avant l'ouverture du matin
- Pendant la coupure de l'après-midi
- Après la fermeture du soir
- Le samedi selon vos disponibilités
Étape 3 : préparez l'intervention
La veille de l'intervention, pensez à :
- Prévoir l'accès au local (clés ou présence d'une personne)
- Dégager l'espace autour de la hotte si possible
- Couper les équipements de cuisson au moins 1 heure avant notre arrivée (pour refroidissement)
- Prévoir un accès à l'eau chaude et à l'électricité
Étape 4 : l'intervention
Nos techniciens arrivent à l'heure convenue avec tout le matériel nécessaire. L'intervention dure en moyenne :
- 2 heures pour un petit système (hotte simple, gaine courte)
- 3 heures pour un système standard (hotte + gaines + moteur)
- 4 heures ou plus pour les grandes installations (plusieurs hottes, gaines longues)
Étape 5 : réception et attestation
À la fin de l'intervention, le technicien vous présente le résultat (ou laisse le rapport si vous n'êtes pas présent). L'attestation de conformité est envoyée par e-mail dans les 24 heures avec les photos avant/après.
Les tarifs : y a-t-il un surcoût pour les horaires décalés ?
Chez Kleaneos, nous appliquons une politique tarifaire simple et transparente :
- Interventions de 7h à 20h en semaine : tarif standard, aucun supplément
- Interventions de 20h à 22h en semaine : tarif standard, aucun supplément
- Interventions le samedi de 8h à 20h : tarif standard, aucun supplément
- Interventions de nuit (après 22h) : supplément de 20 % sur demande spécifique
Consultez notre page sur les prix de nettoyage de hotte pour connaître les tarifs détaillés selon votre installation.
Le contrat de maintenance : la tranquillité au bon créneau
Si vous souscrivez un contrat de maintenance annuel, vous bénéficiez d'avantages supplémentaires pour les interventions hors horaires :
- Créneau privilégié : votre horaire préféré est réservé à chaque intervention
- Rappel automatique : nous vous prévenons 2 semaines avant la date prévue
- Tarifs préférentiels : jusqu'à 15 % de réduction sur l'ensemble des prestations
- Pas de supplément nuit pour les abonnés avec interventions régulières
C'est la solution idéale pour planifier sereinement l'entretien de votre hotte sans jamais impacter votre activité.
Questions fréquentes sur les interventions hors horaires
Faut-il être présent pendant l'intervention ?
Non, ce n'est pas obligatoire. Il suffit de nous confier les clés ou de prévoir qu'une personne de confiance nous ouvre. Le technicien réalise l'intervention, laisse un rapport sur place et ferme le local en partant.
Le nettoyage est-il aussi efficace en soirée qu'en journée ?
Absolument. Notre matériel est le même quelle que soit l'heure. En réalité, les interventions en soirée sont souvent plus efficaces car nos techniciens travaillent sans la pression d'une cuisine en activité à côté.
Réservez votre créneau dès maintenant
Ne laissez pas le nettoyage de votre hotte perturber votre activité. Contactez Kleaneos pour planifier une intervention aux horaires qui vous conviennent. Devis gratuit sous 24 heures.
Vous pouvez aussi demander un diagnostic de conformité gratuit pour évaluer l'état de votre installation et déterminer la fréquence de nettoyage adaptée à votre activité.